COSER

E: ¿Y aquí no se usaban cuerdas para sacar el cerdo? Eh, sacaban el cerdo con un gancho.

I: Bueno sacar se... Ø sueltas y ya viene ¿no?, o sea, hay ahí un banco, entonces nos juntamos tres o cuatro, eh, hasta ahora el hermano este ya, bueno, tiene mucha edad, pero bueno, se le agarra- él le agarra con el gancho y nosotros Ø levantamos encima de la mesa, una mesa así pequeña y, y meter Ø el cuchillo y sacar Ø la sangre [HS:E [Asent]] que es muy esto... y hay que sacarle bien o sea...

E: Sí, hemos visto ahí, a la derecha de la carretera [HS:I Sí] una huerta muy bien preparada [HS:I Sí]

I: Ahora ya, ya... ayer quité los tomates y todo, Ø arranqué porque ya con dos heladas que ha hecho ya [HS:E ¿Ha helado ya?] Sí, sí [HS:E [Asent]].

E: ¿Y con los corderos que hacen aquí?

I: Vender Ø [HS:E [Asent]]. Sí, vender la carne y luego [OTRAS-EM] las ovejas ordeñar Ø en una jaula. [HS:E Ordeñan las ovejas.] Sí, y luego la leche se vende, o sea...

E: ¿Cómo ha cambiado eso? Por ejemplo, sus padres en casa se- se respetaba mucho más que... [HS:I Sí.] ¿En qué se notaba eso?

I: Pues, ellos mal o bien mandarían, pero pa nosotros bien, porque dicen que el mando no se- nunca se equivoca, pero mandar bien solo en el taller que he conocío yo, o sea ahí está, el que manda bien a ese hay que respetarle, hay algunos que no tienen esa, esto. Pero aquí a los padres respetar Ø mucho, mucho, eh.

E: ¿Y el sábado se trabajaba?

I: Sí, hasta el mediodía. Yo siem- casi siempre he trabajao hasta las- la una o dos de la mañana los sábados. Ya los últimos años ya Ø quitaron, o sea que bajaron las horas entre semana, o sea no eran, no sé cuántos eran treinta y tantos, y ya, pues, los sábados si algo corría prisa alguna máquina que había que sacar Ø , entonces tenías que ir hasta el domingo, pero normalmente ya son cinco días a la semana y, caro, con eso de que el vier- el sábado a la noche la gente ya está de juerga, ya los domingos ni aparecen, to el día están [HS:E durmiendo] dormidos, o sea de cadáver, [RISAS] como un cadáver. Entonces, el lunes la gente ya apretaba más, eh, porque antes, antes el lunes hasta el mediodía la gente no se aclaraba.

E: Y aquí estando en el monte... estaba pensando que nos ha hablado de los tazugos... ¿qué otros animales venían? Había zorra, zorras que atacaban [HS:I Sí] a los... ¿Aquí cómo llaman a la zorra? ¿Raposa?

I: Raposa, sí.

E: ¿Y, y, y atacaba a las gallinas?

I: Sí a... bueno, atacar a las gallinas canti- todo. Y hasta a los cor-, a los corderos también. Porque esos le enganchan de la garganta y ya no tienen salida de ahí.

E: ¿A qué? ¿A la, la gallina o al...?

I: No, no, a la gallina le... yo he visto, he conocido yo en un caserío allí arriba, estando trabajando en Sotos y las gallinas: Gua [ONOMAT]. Y el zorro coger a la gallina, echar Ø al hombro y... Fiu [ONOMAT] donde las crías. Pa que coman. Y... los corderos, ya he conocido yo un cacharr- un cordero, pero ya de... dieciséis o... kilos. No le podía llevar, pero le, le, le mordió de la garganta y no tiene salida. Ya no, aquello no, [HS:E ¿Le mató?] no vive más. O sea, no vive... allí suele estar no podiendo respirar y tampoco puede dar leche. No le pasa de la garganta. Y ellos ya saben por dónde hay que atacarlo.

E: Vamos a volver a las vacas, cuéntenos ¿cómo era ordeñar una vaca?, ¿quién lo hacía? [HS:I A mano, a mano.] [RISAS] Si, pero ¿cómo, cómo? y ¿quién lo hacía? y ¿con qué frecuencia?

I: No, no yo poco he ordeñao, pero... [HS:E ¿Quién lo hacía en su casa?] un balde... coger un cubo, sentar Ø y venga... y... decía la..., la gente decía: "Oye, y ¿no echa coces o...?" "No, no". Una vaca... aquí había vacas muy mansas. Luego, posterior..., posterior ya años... sala de ordeño [HS:E [Asent]] es como si todo... con azulejo y bien puesto y... meter Ø allí [TOS] cómo te- os digo yo... o sea son- es un aparato que hace con aire, o sea, le está sacando, o sea..., las cuatro tetas se le meten el esto y va directamente aquello a..., a la... esto [HS:E Al depósito.] al depósito, se conserva allí con el frío y luego viene el lechero y Ø coge con la bomba y se va, pero aquello tiene que estar frío, eh, totalmente... va chupando, o sea, la leche Ø les va quitando y yo les suelo decir algunos... bueno ahora... antes: "Oye, y eso ¿no... no le amenazará al este? No, no, no menos que con esto... siempre le, le queda algo... les queda algo”.